对于便秘者来说，空心菜是一种通便排毒的好菜，经常食用可以有效缓解便秘。 营养科医师华鑫介绍，空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。 空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。 从营养角度考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.8%，脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4.7倍，含钙量高12.5倍; 含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1.5倍; 空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例 ...  查看详细>>