●一然，科学院植物研究所植物学博士著名学术刊物《细胞》近刊发了一项研究成果，辣椒，这种可以刺激人食欲的调味料，还有降低血压的功效。对于喜欢吃辣椒的朋友这是个好消息。该研究通过临床调查，发现北方人群的高血压发病率(20%)要高于饮食中多辣椒的南方地区的人群(14%)，虽然两个地区的人吃的食盐量的差别对此也有影响。不过，随后的动物实验为辣椒降压的猜测提供了证据。那些因为基因缺陷患有高血压的小白鼠，在摄入辣椒素后的病症得以减轻。这是因为，辣椒中的主要成分，辣椒素可以让血管的蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时伴有血浆一氧化氮代谢物浓度增加(这种作用跟很多降压药的原理是一样的，不过更为温和 ...  查看详细>>