有些市民发现叶菜类蔬菜保鲜的方法有：

　　1.将买回的蔬菜略微晾干，择去枯黄腐烂的叶子，将新鲜蔬菜整齐放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，这样保存的蔬菜，一二天内不会变黄枯萎。

   2.在绿叶蔬菜上均匀地喷些水雾(量要掌握好不可太多)，再用报纸包好，根部朝下竖着存放于冰箱冷藏室中，可有效延长保存时间，留住新鲜。

   3.鲜韭菜用小绳较为宽松地捆起来，根朝下，放在水盆内，能在两三天内不发干、不腐烂。另一个方法：用新鲜的大白菜叶子将韭菜、蒜黄等青菜包好，放在阴凉处或冰箱，可保鲜数天。

   4.将新鲜的香菜捆成小捆儿，包于报纸中，装入塑料袋，袋口不必扎得太紧。香菜根朝下置于阴凉处，可保鲜7-10天。若要长期贮存，可将新鲜的香菜根部切除，摊开晾晒1-2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可食用，香菜色绿不黄，香味犹存。

   5.将新鲜的芹菜用细绳在中间松松的捆扎。盆中放适量的清水，把芹菜根部浸于水中，可以保持3-4天的新鲜。