今天继续讲“根”，除了前两天说的时令菜——空心菜根、茄子根以外，就来说说菠菜带根吃。 主题：菠菜根木耳 食材：菠菜带根200克，黑木耳1两、食盐、葱、姜 做法： 1.将菠菜洗净，把根单独切出来待用;菠菜切段，葱、姜切碎用;黑木耳泡发洗净待用; 2.往锅内倒入水，将菠菜根焯熟放入凉开水中过一下，取出放入盘中; 3.锅倒入少许油，下姜末炒出香味，加少水、食盐炒成汁后浇在菠菜上; 4.锅倒入油，至油温3成热时下葱煸炒，炒香后放入木耳翻炒，加适量清水，放入食盐，放入菠菜段炒熟即可。 一、菠菜养血润燥 中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜， ...  查看详细>>